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Genießen Sie eine exquisite Gourmetmahlzeit inmitten der Monferrato Weinberge im Piemont

Restaurant La Locanda del Sant'Uffizio, 2 Michelin-Sterne

Ein neuer Stern leuchtet am Firmament der piemontesischen Gastronomie, der zweite für die Locanda Sant'Uffizio Enrico Bartolini. Eine neue Hommage an das Talent und die Kreativität des Küchenchefs Gabriele Boffa.
Ein prestigeträchtiges Ziel, das 4 Jahre nach der Verleihung des ersten Michelin-Sterns erreicht wurde und das eine unverwechselbare, innovative, aber von der Tradition inspirierte, kreative, aber immer authentische und gebietstreue Küche zelebriert - eine Hymne an die italienische Biodiversität.

Es sind zwei Sterne mit lokalem Geschmack aus einem tiefgründigen gastronomischen Gedanken heraus, der auf dem ausgewogenen Wechsel von Erinnerung und Zeitgenossenschaft beruht und der durch seine moderne Interpretation der piemontesischen Spitzenprodukte und der saisonalen Schätze besticht, die dieses reiche und großzügige Land zu bieten hat. Eingebettet in die reizvolle, von den Weinbergen des Monferrato durchzogene Hügellandschaft, bietet die Locanda del Sant'Uffizio in dem ehemaligen Zitronenhaus des Klosters ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis, das von edlen Prinzipien wie Echtheit, Saisonalität und Experimentierfreude geleitet wird. Inmitten des historischen italienischen Gartens bietet La Locanda authentische Gaumenfreuden der zeitgenössischen italienischen Küche, die mit Originalität die önogastronomischen Panoramen des Bel Paese erkundet. Dazu gibt es eine reichhaltige Weinkarte mit über 300 Etiketten von piemontesischen, italienischen und ausländischen Weinen, die im „Teatro del
vino“, dem renommierten Keller des Relais Sant'Uffizio, lagern.

Menü 2022 Desserts und Dessertweine

Weinkarte

Rotweine Weißweine

Der mit mehreren Michelin Sternen ausgezeichnete Chefkoch Enrico Bartolini leitet das Restaurant La Locanda

Eine Sternschauer im Relais Sant'Uffizio

Enrico Bartolini wurde 1979 in Castelmartini in der Toskana geboren und entdeckte schon in jungen Jahren eine große Leidenschaft für das Essen und die Haute Cuisine. Mit nur 29 Jahren ist er einer der talentiertesten und interessantesten jungen Köche der italienischen Szene und gewann seinen ersten Michelin-Stern, dem nach nur zwei Jahren ein zweiter folgte, sowie drei Gambero Rosso-Gabeln und drei Hüte des Espresso-Führers.

2016 wurde Küchenchef Bartolini als einziger in Italien auf einen Schlag mit vier Michelin-Sternen für drei Restaurants ausgezeichnet, darunter das raffinierte GLAM im exklusiven Luxushotel Palazzo Venart, einem venezianischen Hotel, das zur Gruppe der LDC Hotels & Resorts gehört. Im November 2022 erklomm Enrico Bartolini das Weltpodest als Italiens meistausgezeichneter Koch und erhielt einen Rekord von 12 Michelin-Sternen, darunter den zweiten für die Locanda Sant'Uffizio.

Dank einer gelungenen Kombination aus Kreativität, Professionalität, Beharrlichkeit und Leidenschaft hat er einen persönlichen und unternehmerischen Weg eingeschlagen, der in der Welt der Haute Cuisine stetig ansteigt und einem internationalen Publikum sein gastronomisches Konzept vorstellt, das sich an der "Zeitgenössischen Klassik" inspiriert: Tradition gepaart mit Innovation und einem modernen Umgang mit Zutaten und Techniken.

Chef Enrico Bartolini at La Locanda del Sant'Uffizio Restaurant Relais Sant'Uffizio in PiedmontChef Gabriele Boffa
Locanda Sant'UffizioLocanda Sant'Uffizio

Bistrot Sant'Uffizio Enrico Bartolini

Das Bistrot Sant'Uffizio Enrico Bartolini ist die informellste Lösung, um lokale Gerichte und italienische Küche zu genießen, die immer von der in der Küche ansässigen Köchin Gabriele Boffa, 2 Michelin-Sterne in unserer Locanda, zubereitet werden.

Das Bistrot Sant'Uffizio Enrico Bartolini bietet von Freitag bis Dienstag von 19:30 bis 22:30 Uhr ein a la carte Abendessen an. Tägliches Mittagessen von 12:00 bis 15:00 Uhr.

Menü 2022

ÖFFNUNGSZEITEN RISTORANTE LA LOCANDA

  • Frühstück täglich von 07:30 bis 10:30 Uhr
  • Leichte Snacks und Mittagessen werden von 11:00 bis 18:00 Uhr serviert im Pool Bar
  • Pool bar Alltag von 11:30 bis 18:00 Uhr
  • à la carte Abendessen zwischen 19:30 und 21:30 Uhr im Locanda del Sant'Uffizio - Enrico Bartolini. Mittagessen Samstag und Sonntag zwischen 12:30 und 14:00 Uhr. Das Restaurant ist am Dienstag geschlossen.
  • Das Bistrot Sant'Uffizio Enrico Bartolini bietet von Freitag bis Dienstag von 19:30 bis 22:30 Uhr ein a la carte Abendessen an. Tägliches Mittagessen von 12:00 bis 15:00 Uhr.
Snacks And Drinks By The Outdoor Pool

Entspannen Sie sich an der Poolbar

Imbisse und Getränke beim Außenpool

Zwischen Mai und September sind die Außenpools des Relais Sant'Uffizio für alle Gäste geöffnet. Das bedeutet auch, dass die fantastische Poolbar geöffnet ist und leckere Imbisse und Getränke serviert. Die Poolbar hat eine wunderbare, leichte Mittagskarte, die Salate, Sandwiches und eine Auswahl an Hauptgerichten enthält. Wein, Bier, Cocktails und Spirituosen werden ebenfalls an der Bar serviert.

Wenn die Pools geschlossen sind oder wenn das Wetter weniger als perfekt ist, gibt es eine Bar im Haus, die den Gästen zur Verfügung steht. Das Limonaia Zimmer serviert während des Tages ein leichtes Mittagsessen und Getränke und hat ab 12:30Uhr geöffnet, nachdem das Frühstück beendet ist.

ENTDECKEN SIE

Die regionale Küche des Piemonts

Das Piemont ist bekannt für seine regionale Küche, die hervorragend zu den überragenden Weinen der Region passt. Am berühmtesten ist wahrscheinlich die Nudelvielfalt – darunter z.B. Agnolotti Piemontesi; andere regionale Favoriten sind u.a. Bagna Càuda – eine Fusion von Gemüse, Olivenöl, Sardellen und Butter, und Vitello Tonnato – Filet-Stücke vom Kalb bedeckt in einer köstlichen cremigen Sauce.

Ein weiteres beliebtes Gericht ist Bollito Misto, ein klassisches italienisches Eintopfgericht, das oft mit Spänen von weißen Trüffeln abgerundet wird. Risotto ist ein weiterer regionaler Liebling, ebenso wie piemontesisches Rinder-Tartar. Vielleicht inspiriert vom benachbarten Frankreich, bietet das Piemont auch eine unglaubliche Auswahl von Käse. Zu den köstlichen Desserts der Region gehören Nougat, Panna Cotta und Bunet.

ENTDECKEN SIE PIEMONTS FEINSTE WEINE

Luxuriöse Geschmäcker von regional angebauten Trauben

Die Monferrato-Region ist überall auf der Welt für den Anbau von feinsten Weintrauben bekannt, die zu hochangesehenen Weinen verarbeitet werden. Die regional angebauten Barbera d'Asti, Grignolino und Barolo sind beliebte Wahlmöglichkeiten in unserem Restaurant La Locanda, die von Gästen während einer Weinprobentour entdeckt werden können. Das Weintheater der Hotelbar hat mehr als 300 regionale Weine im Angebot, einschließlich von feinem französischen Champagner und sattem italienischen Rotwein.

Private Touren und Proben können mit unserem Maitre d' Herrn Daniele Genovese, der Weinspezialist des Relais Sant'Uffizio, vereinbart werden. Geführte Touren für Pärchen und Gruppen können auf Wunsch arrangiert werden und sind in vielen unserer exklusiven Gästepakete enthalten.